Cidre – Jus – Vinaigre – Fruit sec

Le cidre est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation alcoolique des fruits de pommes et parfois de poires, fruits de deux plantes cultivées des rosacées. Son origine en France et en Normandie remonte au Moyen Âge, mais son invention est antérieure. Le vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de cidre est un vinaigre à base de jus de pomme fermenté, utilisé dans les vinaigrettes, les marinades, les vinaigrettes, les conservateurs alimentaires et les chutneys. Le jus de pomme est un jus de fruit obtenu à partir de la macération et du pressage de la pomme. Le jus résultant peut être traité ultérieurement avec une clarification enzymatique et une centrifugation pour éliminer l'amidon et la pectine, qui contiennent de fines particules en suspension, puis pasteurisé pour des récipients en verre, en métal ou aseptiques et également traité avec des processus de déshydratation et de concentration. Lorsque vous préparez des pommes séchées, vous obtenez de délicieuses tranches de fruits croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Une fois prêts, ils peuvent être consommés à tout moment de la journée ou utilisés pour la préparation de desserts.