Les Boissons
Une boisson est un liquide propre à la consommation humaine. Si la boisson par excellence est certainement l’eau, élément indispensable à la vie plus que la nourriture, le terme renvoie très souvent par excellence aux boissons non alcoolisées, froides ou chaudes, et alcoolisées. De nombreuses boissons sont préparées avec une dose concentrée de produit (jus d’orange, jus de citron) diluée avec de l’eau normale (boissons gazeuses non gazeuses) ou avec de l’eau saturée en dioxyde de carbone (boissons gazeuses gazeuses).
Bières
La bière est une boisson alcoolisée typiquement obtenue à partir de la fermentation du moût d’orge à base de malt.
Thé/Kombucha
Le thé est une boisson originaire de la civilisation chinoise, consistant en une infusion ou décoction obtenue à partir des feuilles de Camellia sinensis.
A base de fruits
Le terme jus de fruits, dans l’Union européenne, est défini comme: “le produit fermentescible mais non fermenté …” obtenu à partir de fruits.
Soft drink Energy drink
Une boisson gazeuse est un type de boisson non alcoolisée à base d’eau naturelle ou d’eau gazeuse avec du carbonate de sodium.
Eau Aromatisée
L’eau est un composé chimique de formule moléculaire H₂O, dans laquelle les deux atomes d’hydrogène sont liés à l’atome d’oxygène.
Les Jus
Par jus de fruit, également appelé extrait, on entend le résultat de la compression, avec séparation conséquente de la partie pulpeuse, de différents fruits.
Fruits avec Noyau
Le fruit avec noyau est une définition commerciale qui regroupe tous les fruits avec l’endocarpe ligneux le plus interne.
Fruits sans Noyau
Fruit charnus dont la consistence des différentes couches est charnue car ils sont riches en parenchyme.
Fruits a grappe
Ce sont les fruits récoltés et trnsformés en grappes entiéres telles que raisins, groseilles, cerises, etc. etc.
Fruits de bois
Les fruits de bois sont une catégorie de fruits dont les plantes se développent dans le climat humide particulier et le sol acide du sous-bois.
Légumes
Légume est unterme gastronimique et nutritionnel utilisé pour désigner certaines parties différentes d’une plante.
Les Alcools fort
Une boisson alcoolisée est définie comme toute boisson contenant de l’alcool éthylique. Le mot alcool vient de l’arabe الغول ou de الكحل, terme qui révèle l’origine alchimique de cette substance, à laquelle étaient attribuées les propriétés magiques et spirituelles contenues dans les élixirs.
Grappa Distillato
Un distillat, ou brandy, est un produit alcoolique issu de la distillation d’un liquide sucré fermenté, généralement d’origine végétale: céréales, racines et tubercules féculents, fruits ou vin.
Whisky
Le whisky est un distillat obtenu à partir de la fermentation et de la distillation ultérieure de diverses céréales, vieilli en fûts de bois. Certaines céréales, souvent de l’orge, sont germées et transformées en malt.
Rhum
Le rhum est l’eau-de-vie obtenue de la distillation de la canne à sucre ou de son jus ou de la mélasse
Vodka
La vodka est un distillat de céréales ou de pommes de terre dont la paternité est contestée entre la Russie et la Pologne
Gin
Le gin est une boisson alcoolisée, généralement incolore, obtenue par distillation d’un produit fermenté généralement obtenu à partir de céréales ou de pommes de terre.
Alimentaire
La nourriture (du latin alimentum, da alĕre, “nourrir”, “alimentaire”) est définie comme toute substance ou mélange de substances dans n’importe quel état de matière et de structure non transformée, partiellement transformée ou transformée, destinée à être ingérée, ou qui devrait être ingestion raisonnable par l’être humain.
Conserves
Les aliments en conserve sont toutes des variétés de légumes conservés de diverses manières pour être consommés même hors saison.
Confitures
La confiture est le mélange porté à une consistance gélifiée appropriée de sucres et de pulpe d’une ou plusieurs espèces de fruits et d’eau.
Fruits sec
fruit qui a subi un processus de séchage ou de déshydratation qui lui permet d’être conservé bien au-delà de la période normale de stockage.
Chips
Les CHIPS sont des aliments à base de pommes de terre coupés en tranches allongées et frits de différentes manières.
Les Herbes
La herboristerie est la science qui traite des plantes officinales, des médicaments, des plantes aromatiques, des plantes aliturgiques et cosmétiques, leur culture, leur reconnaissance, leur collecte, leur production, leur conservation, leur transformation et leur commerce à des fins thérapeutiques (phytothérapie), cosmétiques ou nutritionnelles (suppléments et nutraceutiques).
Les Thisanes
En phytothérapie, la tisane est toute préparation liquide, appartenant à la catégorie des hydrolytes.
Extrait
Exactionnes aromes ou de huiles des plante à laide de distillation, percolation, macération, pressurage ou ultrason.
Extrait OE/AO
Exactionnes aromes ou de huiles des plante à laide de distillation, percolation, macération, pressurage ou ultrason.
Special La Pomme
La pomme, du latin malum, est le fruit du pommier. Le pommier est originaire d’Asie centrale et l’évolution des pommiers botaniques remonte au néolithique.
Cidre
Le cidre est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation alcoolique des fruits de pommes et parfois de poires.
Vinaigre
Le vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de cidre est un vinaigre à base de jus de pomme fermenté.
Jus
Le jus de pomme est un jus de fruit obtenu à partir de la macération et du pressage de la pomme.
Chips
Lorsque vous préparez des pommes séchées, vous obtenez de délicieuses tranches de fruits croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
